Catering Operations Officer

Pour soutenir la croissance de notre pôle Teroir Traiteur, nous recherchons un·e couteau suisse de l'organisation : un·e Catering Operations Officer .

Vous êtes passionné·e par l'événementiel et le monde de la cuisine traiteur ? Vous alliez une structure administrative rigoureuse à un esprit résolument "hands-on" et analytique ? Ce poste est fait pour vous.

🎯 Votre Mission

Au carrefour entre l'équipe commerciale et les équipes de terrain (cuisine et salle), vous êtes le garant de la bonne transmission des informations, de l'optimisation des ressources humaines et du suivi de la performance de l'activité traiteur.

🛠️ Vos Responsabilités

1. Le lien "Ventes & Opérations" pour les projets traiteur

Vous réceptionnez et compilez toutes les informations transmises par les vendeurs (timing, offre, nombre de convives, allergènes, etc.).
Vous créez et validez les fiches d’événements sur base de nos templates et bases de données :
- Fiche Cuisine : Formules, recettes, ingrédients à commander, timings de production.
- Fiche Salle : Timings, plans de mise en place, gestion du matériel.
- Commande matériel: Vous compilez les commandes matériel, de notre stock interne ou externe pour les évènements le nécessitant.
- Autre document de travail lorsque nécessaire

2. Gestion du Planning & RH

Sous la direction du Directeur traiteur, vous construisez les horaires en fonction des besoins de chaque événement.
Vous assignez les équipes internes et publiez les besoins de renforts pour nos collaborateurs externes (étudiants, extras, flexi-jobs, freelances).
Post-événement : Vous compilez les heures réellement prestées (via notre système de pointage) et analysez les écarts entre le planifié et le réalisé.

3. Analyse & Performance (Contrôle de gestion)

Vous compilez les statistiques nécessaires au pilotage de l'activité (suivi des food costs, productivité des équipes, etc.).
Vous êtes le/la référent·e interne à l’équipe traiteur pour nos outils digitaux (Shyfter, Restomax, Odoo) et veillez à leur bonne utilisation.

4. Terrain & Amélioration continue

Vous participez activement aux projets de croissance de Tero Traiteur (projet de déménagement vers un atelier plus grand, remises d'offres pour de nouveaux lieux, optimisation des processus opérationnels).
Lorsque c’est nécessaire ou lors des pics d'activité, vous descendez sur le terrain pour participer à la coordination d’un événement ou prêter main-forte au service.

📅 Rythme & Saisonnalité

L'événementiel est un secteur cyclique. Votre quotidien s'adaptera aux saisons :

Basse saison : 60% de gestion de projet/analyse/administration et 40% d'opérationnel.
Haute saison : 100% opérationnel et présence sur le terrain pour faire vibrer nos événements.

👤 Le Profil Recherché

Passionné·e : Vous aimez l’événementiel, la bonne cuisine et l'énergie des flux logistiques.
Tech-friendly : Vous apprenez vite et êtes très à l'aise avec les outils informatiques.
Analytique & Précis·e : Les chiffres ne vous font pas peur, vous aimez comprendre le "pourquoi" derrière une donnée.
Hands-on & Volontaire : Vous n'hésitez pas à aller sur le terrain. C’est pour vous la meilleure école pour comprendre l'activité et proposer des améliorations concrètes (force de proposition).

💼 Ce que nous offrons

Un rôle aux multiples facettes au sein d'un groupe en pleine expansion et axé sur des valeurs éco-responsables fortes.
Timing : Entrée en fonction prévue pour le Q4 2026.
Lieux de travail : Basé principalement à Wavre pour toute la partie opérationnelle (atelier), avec la possibilité de travailler également au siège de Tero à Groenendael (Watermael-Boitsfort) et la flexibilité de participer aux évènements du Traiteur en Belgique.
La diversité et l’inclusion font partie intégrante de notre culture. Nous nous engageons à considérer chaque candidature de manière équitable, sans discrimination liée à l’origine, la religion, le sexe, l’âge, l’orientation sexuelle, le handicap ou toute autre caractéristique personnelle.

Prêt·e à relever le défi ? Envoyez-nous votre candidature et rencontrons-nous!