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Grillardin - Le Grand Café Red Beef
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Grillardin - Le Grand Café Red Beef

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Mission principale :


Vous assurez la cuisson des viandes, poissons et garnitures en respectant le produit et la demande des clients.


Tâches et responsabilités :


Réceptionner et contrôler les marchandises

Réaliser les cuissons au grill des viandes, poissons et garnitures selon les modes de cuissons

Assurer un assaisonnement correct

Collaborer avec les collègues pour maintenir la fluidité du service

Emballer, étiqueter les préparations et ingrédients avec la date de préparation et la date limite de consommation, et les stocker au frigo

Vérifier les DLC quotidiennement et veiller à la bonne rotation des produits selon FIFO

Faire l’inventaire et en informer le responsable concernant les commandes à passer

Veiller au bon fonctionnement et à l’entretien du matériel, des machines, des frigos

Contrôler et maintenir l’espace de travail propre tout au long du service


Prérequis :


Maîtriser les différents modes de cuissons ( bleu, saignant, à point, bien cuit )

Connaissance du matériel et des différents types de cuisson

Connaissance des normes de qualité et d’hygiène

Organisé, réactif

LANGUES OBLIGATOIRES

Pour être pris en considération pour ce job, il est essentiel que vous ayez des connaissances dans les langues suivantes
  • lire B2 Avancé/indépendant
    écrire B2 Avancé/indépendant
    Parler B2 Avancé/indépendant
Expériences professionnelles requises en années
0 années ou plus
Détails
Type d'emploi
Type de contrat
Heures par semaine
40
Localisation
Pays
Ville
Bertrange
Entités
Le Grand Café
Employment type
Full-Time

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