Concept&Partners, à travers sa division catering Aresto, développe et opère des activités de restauration Business & Industry au Luxembourg, avec une exigence forte en matière de qualité, de régularité et d’expérience client.
En parallèle, le groupe conçoit et pilote des événements de grande envergure, où la restauration joue un rôle central dans l’expérience proposée.
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Chef Exécutif pour piloter, structurer et faire évoluer l’ensemble de nos opérations culinaires, à la fois sur nos sites B&I et sur nos activités événementielles.
Votre rôle
En tant que Chef Exécutif, vous êtes le référent culinaire de l’activité.
Vous intervenez à la fois sur la vision, la structuration et l’exécution opérationnelle, avec un fort niveau d’exigence.
Vos principales responsabilités :
Définir et faire évoluer l’identité culinaire de l’activité B&I et événementielle
Superviser les opérations cuisine sur plusieurs sites ainsi que sur des événements (jusqu’à 3000 personnes)
Garantir la qualité, la régularité et le niveau d’exécution sur l’ensemble des prestations
Recruter, encadrer et structurer les équipes cuisine
Former, accompagner et développer les talents, en instaurant une culture d’exigence et de progression
Encadrer et suivre les chefs de cuisine, en renforçant leur autonomie et leur performance
Piloter la recherche, l’innovation et l’évolution des offres culinaires
Élaborer des menus adaptés aux différents contextes (B&I, événements), en conciliant créativité et contraintes opérationnelles
Maîtriser les coûts matières, les marges et les achats dans une logique de performance durable
Mettre en place des standards, outils et process pour structurer l’activité
Intervenir sur le terrain lors des phases clés (ouvertures, événements majeurs, situations sensibles)
Représenter l’expertise culinaire auprès des clients lorsque nécessaire
Votre profil :
Expérience confirmée en tant que Chef Exécutif ou Chef de Cuisine dans un environnement structuré
Expérience en multi-sites, catering ou gestion d’événements à volume significatif
Sensibilité produit et vraie culture culinaire
Capacité à allier créativité, volume et contraintes opérationnelles
Leadership reconnu et capacité à recruter, structurer et faire grandir des équipes
Profil terrain, exigeant, organisé et orienté solutions
Bonne maîtrise des enjeux de coûts et de performance cuisine
Français et/ou anglais requis
Ce que nous proposons :
Un rôle clé, à la fois stratégique et opérationnel, au cœur d’une activité en développement
Un périmètre large combinant production quotidienne et événements d’envergure
La possibilité de structurer une offre et d’y apporter une réelle signature culinaire
Un environnement dynamique, exigeant et entrepreneurial
Un package attractif en lien avec votre expérience
Des perspectives d’évolution au sein de Concept&Partners et Aresto
Vous vous reconnaissez dans cette offre ? N’attendez plus, envoyez nous votre candidature et rejoignez l’aventure !
La présentation d’un extrait de casier judiciaire pourra être exigée conformément aux exigences du poste et à la réglementation applicable.